Reicht für 4 Portionen – Dauer: 35 Min – Schwierigkeit: •••••
Zutaten
- 2 Gläser vorgekochter Mais
- 1 Dose schwarze Bohnen
- 1 Handvoll Wildkräuter
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 120 g Kichererbsenmehl
- 300 ml Sojamilch (ungesüßt)
- 50 g Polenta
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1 EL Zitronensaft
- Zitronenabrieb
- Kräutersalz, Pfeffer
So geht’s
- Mais (abgetropft), Bohnen (abgetropft), Kichererbsenmehl und Gewürze in einer Schüssel vermengen
- Zwiebel und Knoblauchzehe fein würfeln
- Wildkräuter fein hacken
- Zwiebel, Knoblauch und Wildkräuter zur Maismasse geben
- Sojamilch erhitzen und die Polenta einrühren, 2-3 Min unter ständigem rühren kochen lassen
- Polentamasse, Zitronensaft und Zitronenabrieb zur Maismasse geben und vermengen
- Den Teig für ca 5 Min ruhen (und quellen) lassen
- Bratlinge formen und in einer Pfanne anbraten bis beide Seiten eine schöne Farbe haben