Reicht für 2 Portionen – Dauer: 40 Min – Schwierigkeit: •••••
Zutaten
- 4 Ringelbeeten oder Rote Beete
- 1TL Meerrettich Mouse oder Sahnemeerrettich
- kl. Schuss Apfelessig
- 1 TL Olivenöl
- Salz Pfeffer
- Balsamico Creme (optional)
So geht’s
- Ringelbeeten je nach Größe bissfest kochen (mittelgroß ca. 35-40 min)
- Beeten schälen und mit einem Hobel in feine Scheiben hobeln und fächerartig auf einem Teller verteilen
- Restliche Zutaten in einer Schüssel vermengen und über die Beeten geben
- Wer mag kann noch etwas Balsamico Creme darüber verteilen, schaut gut aus und harmoniert sehr gut mit den erdigen Beeten
