Die Überlegungen dazu, welches Gemüse in eure Kisten kommt, starten übrigens schon eine ganz Zeit vorweg. Seit dem Herbst arbeiten die Gärtner an der Anbauplanung für 2026 und überlegen, welche Details sie anpassen wollen. Was lief gut, was lässt sich verbessern. Was lassen wir weg, was probieren wir neu aus.
So werden z.B. dieses Jahr keine Pastinaken mehr angebaut. Sie haben in den letzten drei Jahren nicht so richtig gewollt und sich dadurch nicht gut zum Einlagern geeignet. Neu ins Programm kommen dafür dieses Jahr Romanesco, roter Kopfsalat und Flower-Sprouts.
Aus der Anbauplanung leitet sich die Ernteplanung ab. Die Ernte lässt sich zwar nicht immer ganz genau auf die Woche vorhersagen, aber ein Großteil der Planung kommt tatsächlich so aus.
Statt dem Text möchtet Ihr’s lieber als Kalender sehen? Dann schaut in dieses druckbare PDF.
Januar
Lauch, Wirsing, Palmkohl, Grünkohl
Februar
Feldsalat, Petersilie (kraus/glatt), Spinat, Postelein, Lauch, Wirsing, Palmkohl, Grünkohl
März
Feldsalat, Petersilie (kraus/glatt), Spinat, Postelein, Bundzwiebeln, Lauch, Wirsing, Palmkohl
April
Spinat, Schnittsalat, Pak Choi, Eichblatt grün, Radieschen, Rettich weiß, Petersilie (kraus/glatt), Bundzwiebeln, Lauch
Mai
Petersilie (kraus/glatt), Zuckerschote, Batavia rot, Eichblatt grün, Schnittsalat, Brokkoli, Kohlrabi, Mairübchen, Rettich weiß, Weißkraut, Schnittlauch, Fenchel, Bundzwiebeln
Juni
Fenchel, Karotte, Bund, Petersilie (kraus/glatt), Mangold bunt, Zuckerschote, Batavia rot, Eichblatt grün, Salanova crisp grün, Schnittsalat, Kohlrabi, Mairübchen, Radieschen, Zucchini grün, Bundzwiebeln, Gurke, Tomaten, Cocktail
Juli
Fenchel, Karotte, Bund, Petersilie (kraus/glatt), Mangold bunt, Zuckerschote, Batavia grün, Batavia rot, Kopfsalat rot, Lollo rosso, Kohlrabi, Zucchini gelb, Zucchini grün, Bundzwiebeln, Knoblauch, Gurke, Zuckermelone, Aubergine, Paprika, Tomaten, Cocktail, Tomaten, Strauch
August
Fenchel, Petersilie (kraus/glatt), Mangold bunt, Romanasalat, Salanova grün, Zucchini gelb, Zucchini grün, Zuckermais, Bundzwiebeln, Knoblauch, Zwiebeln gelb, Gurke, Zuckermelone, Aubergine, Paprika, Tomaten, Cocktail, Tomaten, Strauch
September
Fenchel, Karotte Bund, Mangold bunt, Endivien, Radicchio, Salanova grün, Zuckerhut, Blaukraut, Grünkohl, Radieschen, Weißkraut, Kürbis, Zucchini gelb, Zucchini grün, Zuckermais, Bundzwiebeln, Knollensellerie, Rote Bete, Stangensellerie, Gurke, Aubergine, Paprika, Tomaten, Cocktail, Tomaten Strauch
Oktober
Fenchel, Mangold bunt, Endivien, Radicchio, Zuckerhut, Blumenkohl, Grünkohl, Kohlrabi, Superschmelz, Radieschen, Romanesco, Wirsing, Kürbis, Zucchini gelb, Zucchini grün, Lauch, Rettich schwarz, Stangensellerie, Aubergine, Paprika, Tomaten, Cocktail, Tomaten, Strauch, Koriander, Petersilie (kraus/glatt), Spinat, Rucola
November
Grünkohl, Wirsing, Lauch, Feldsalat, Petersilie (kraus/glatt), Kohlrabi
Dezember
Grünkohl, Wirsing, Lauch, Feldsalat, Asia-Salat, Kohlrabi, Salatrauke