Ausflug nach Japan

Ausflug nach Japan

Der japanische Begriff Edamame heißt so viel wie “Bohnen am Zweig” und bezeichnet zum einen die noch unreif geernteten Sojabohnen selbst, zum anderen ein daraus zubereitetes Gericht. Die Bohnen sind in japanischen Izakaya (Kneipen) eine beliebte Beilage zum Bier und ultra-gesund! Unsere Genossin Biobäuerin Eva Reintke hat das Regionalkollektiv letzten Samstag zur Edamame-Ernte geladen und ein kleiner Erntetruppe hat sind gern eingefunden – zum Ernten, zum Probieren und dann zum gemeinsamen Grillen und Feiern. Danke Eva, schön wars!