Bärlauch

• Bärlauchspätzle
• Gelbe Beete Frühlingssalat

Karotten

• Selleriepfanne
• Lauwarmer Rosenkohl Salat
• Shepherd’s Pie (Vegan)
• Karottensalat nach Uromas Rezept

Gelbe Beete

• Crunchy Beeten-Schnitzel mit gebratenem Salat

Rote Beete

• Ringelbeete-Carpaccio

Radieschen

• Deftige Pfannkuchen mit Radieschen und Spinat
• Radieschen Curry

rote Zwiebel

• Wirsing-Lasagne

Sellerie

• Wirsinggemüse mit Selleriestampf

Petersilie

• Gefüllte Zucchini überbacken
• Brat-Sellerie mit Bohnenburger

Kartoffel

• Schwarzer Rettich Puffer
• Exotischer Kartoffel-Zuckerschotensalat
• Kartoffel-Spinat-Pfandl

Spinat

• Blätterteigschnecken mit Spinat und Feta
• Spinat mit gebratener Polenta

Karotte

• Quinoapfanne mit Hopfentrieben
• Spinat-Brennnessel Bratlinge auf Salat mit warmen Rhabarber

Rhabarber

• Feiner Rhabarberkuchen

Kohlrabi

• Zero Waste Kohlrabi-Spaghetti

Mangold

• Mangold-Rouladen

Frühlingszwiebel

• Vollkorn-Pasta mit cremiger Selleriesauce
• Kürbisnocken mit feinster Tomatensauce
• Flammkuchen, vegan
• Herbstlicher Salatgruß
• Linsenbällchen mit Mangoldsalat-Schiffchen

Fenchel

• Rote-Beete-Bohnen-Gemüse mit Ofenfenchel
• Fenchel-Zuckerschoten-Salat
• Gratinierter Fenchel

Apfel

• Koreanischer Rettich-Apfel-Salat
• Kürbis-Rettich-Salat mit Graupen
• Vollkornnudeln mit feinem Fenchelgemüse

Knoblauch

• Gegrillte Wassermelone mit Liebstöckel-Gremolata
• Mais-Wildkräuter-Frittata
• Rote Beete Türmchen
• Geschmorter Rosenkohl auf Kürbispüree
• Geschmorter Rotkohl auf Selleriepüree
• Kürbisrisotto
• Zucchini Spaghetti mit Tempeh-Pilz-Ragout

Tomaten

• Tomaten-Feta-Salat

Aubergine

• Parmigiana di Melanzane
• Taboulé mit gebackener Aubergine

Schwarzer Rettich

• Spaghettikürbis mit Rettich-Salat

Ingwer

• Zuckerhutpäckchen
• “Ein Gelbes” – Rote-Linsen-Suppe mit zwei Einlagen
• Schwarzer Rettich Asiatisch

Brokkoli

• Gegrillter Brokkoli mit Ofengemüse

Grünkohl

• Linsen mit roter Beete und Grünkohl
• Grünkohl-Linsen-Curry
• Grünkohl-Aufstrich

Blumenkohl

• Kichererbsenfladen mit fruchtigem Blumenkohlgemüse
• Blumenkohlreis mit Butternutgemüse

Feldsalat

• Grünkohl-Haselnuss-Frittata mit Feldsalat und gerösteten Kichererbsen
• Rote Bete-Feldsalat Gratin
• Feldsalat-Flammkuchen, vegan

Apfelsaft

• Schnelles Pastinaken Chutney mit Bärlauchkräcker
• Polenta-Feldsalat-Sticks auf fruchtigem Wurzelgemüse

Erbsen

• Gemüsecurry mit Topinambur-“Reis”

Asia-Salat

• Rote Bete Gemüse mit Buchweizen
• Blumenkohl-Asia-Salat-Taboulé

Sojabohne

• Sojabohnen-Snack